Peut-on congeler les fruits à coque ?

La carambole est un fruit exotique et merveilleusement savoureux qui est l’une des options les plus appréciées si vous voulez un hit tropical. Non seulement il a une couleur et une forme merveilleuses, mais sa saveur douce et aigre est unique parmi les fruits. Mais comment le conserver à long terme?

Peut-on congeler les caramboles?

Oui, vous pouvez congeler les caramboles jusqu’à 3 mois. Vous pouvez couper les caramboles en tranches et les congeler. Une fois qu’elles sont bien congelées, vous pourrez les transférer dans un contenant hermétique. Vous pouvez également mixer les caramboles pour obtenir une pâte et la congeler dans des bacs à glace.

• Peut-on recongeler les caramboles ? Non
• Est-ce que Star Fruit se congèle bien ? Parfois

Comment congeler un Star Fruit?

Pour que vos caramboles durent un peu plus longtemps, vous devrez peut-être les congeler. Vous pourrez ainsi conserver facilement des fruits savoureux et prêts à être consommés quand vous le souhaitez.

Il existe en fait deux façons de congeler les caramboles, que nous abordons ci-dessous :

Comment congeler des tranches de carambole?

Si vous souhaitez utiliser de gros morceaux de carambole dans vos desserts, voici l’approche à adopter pour les congeler :

1. Coupez les tranches : Tout d’abord, vous devez couper la carambole en tranches. Heureusement, il n’est pas nécessaire de peler le fruit, ce qui signifie que vous pouvez facilement couper des tranches du corps du fruit lui-même. Essayez d’obtenir des tranches de deux à trois centimètres d’épaisseur.
2. Mise en page : Disposez les tranches de carambole sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé, en veillant à ce que deux tranches ne se touchent pas. Si les tranches se touchent, elles risquent de geler ensemble, ce qui serait très frustrant.
3. Placez-les dans le congélateur : Placez les plaques de cuisson avec les fruits en étoile dans le congélateur, et laissez-les geler pendant environ quatre heures. Cela ne devrait pas prendre trop de temps, quatre heures étant un maximum.
4. Transférez les tranches congelées dans un récipient hermétique : Lorsque les tranches sont complètement congelées, transférez-les dans un récipient hermétique et elles se conserveront pendant environ trois mois. Le récipient doit être hermétique pour que la carambole ne prenne pas le goût de plastique du congélateur lui-même.

Comment congeler la pâte de carambole?

Si, toutefois, vous voulez seulement donner le goût de la carambole à un plat (comme un smoothie), vous pouvez faire une pâte de carambole et la congeler en cubes en utilisant la méthode suivante :

1. Mixez la carambole : Tout d’abord, vous pouvez placer les caramboles dans un mixeur et les mixer jusqu’à obtenir une pulpe grossière, avant de mixer jusqu’à obtenir une pâte fine. Il se peut que vous deviez couper un peu les caramboles pour qu’elles puissent toutes entrer dans le mixeur.
2. Répartir dans un bac à glaçons : Répartissez la pâte dans un bac à glaçons, en laissant un peu d’espace sur chaque rainure du bac. Le liquide va se dilater un peu en gelant, il est donc essentiel de veiller à ce qu’il ne déborde pas.
3. Transférer dans un récipient hermétique : Une fois que les cubes sont bien congelés, vous pouvez les transférer dans un récipient hermétique, où ils se conserveront pendant trois mois.

Nous vous recommandons de les conserver dans un récipient hermétique pour la même raison que nous recommandons de conserver les tranches dans un récipient hermétique – nous ne voulons pas qu’elles acquièrent une odeur de congélation. Les fruits étoilés absorbent toutes les odeurs qu’ils peuvent capter !

Conseils pour la congélation des caramboles

Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler les caramboles afin d’obtenir les meilleurs résultats :

Congelez-les séparément
Congelez les tranches lorsqu’elles ne se touchent pas directement – si elles se touchent, elles peuvent se coincer, ce qui peut être très pénible par la suite.

Soyez doux
Essayez de ne pas trop malmener les fruits s’ils sont mûrs, ils se meurtrissent facilement, et la chair meurtrie donnera un mauvais arôme au récipient hermétique dans lequel se trouvent vos autres tranches de fruits étoilés.

Ne pas peler ou épépiner
Rappelez-vous que vous n’avez pas besoin de peler ou d’épépiner les caramboles. Si vous faites l’une ou l’autre de ces choses avant de les congeler, vous gaspillez simplement les fruits que vous jetez.

Combien de temps peut-on congeler une carambole?

Vous pouvez congeler les caramboles jusqu’à trois mois. La raison en est que les fruits sont généralement congelés dans des récipients avec un peu d’air, et au-delà de trois mois, cet air donne lieu à des brûlures de congélation.

En théorie, vous pourriez congeler les fruits un peu plus longtemps si vous étiez en mesure de les sceller sous vide. Le matériel pour y parvenir est cependant coûteux, ce qui ne constitue pas une bonne astuce pour la plupart des gens.

Comment décongeler une star fruit?

La meilleure façon de décongeler les fruits surgelés est de le faire en douceur – être trop rapide ou trop brutal ruinera la texture du fruit, ce qui donnera un produit final de mauvaise qualité.

La meilleure solution est de placer les fruits dans un sac en plastique scellable. Une fois qu’ils sont dans le sac, placez le sac dans de l’eau tiède, mais suffisamment fraîche pour que vous puissiez immerger votre main sans être gêné.

Changez cette eau chaude toutes les vingt minutes jusqu’à ce que les fruits soient décongelés.

Peut-on recongeler des fruits en étoile?

Vous pouvez recongeler la pâte de carambole, mais vous ne pouvez pas recongeler les tranches de carambole.

La raison en est que les tranches de carambole contiennent beaucoup d’eau et, lorsque cette eau gèle et dégèle, elle détruit la texture des tranches, ce qui signifie que les tranches elles-mêmes deviennent moins appétissantes.

La pâte de fruits Star n’a pas ce problème, car la texture a déjà été détruite par le processus de mélange. Par conséquent, le processus de recongélation ne pourrait pas endommager la carambole, même s’il le faisait.

Les caramboles se congèlent-elles bien?

Dans une certaine mesure, oui, la carambole se congèle bien. Les tranches de carambole se congèlent très bien et peuvent être conservées, une fois congelées, jusqu’à trois mois. Cependant, une fois décongelées, elles ne peuvent être recongelées.

La pâte de carambole se congèle très bien – elle peut être conservée dans un contenant hermétique jusqu’à trois mois. Elle se congèle bien lorsqu’elle est découpée en cubes comme nous le décrivons ci-dessus, et peut être ajoutée aux smoothies ou à d’autres boissons mixées similaires pour donner à une boisson une touche fruitée intéressante.

FAQ connexes

Si vous avez encore des questions sur la congélation des caramboles ou sur les caramboles en général, ces questions peuvent vous aider :

Combien de temps les caramboles se conservent-elles dans le réfrigérateur?

Les caramboles se conservent environ une semaine dans le réfrigérateur. Elles peuvent également être conservées à température ambiante, dans une coupe à fruits, pendant 2 à 3 jours seulement.

Comment utilisez-vous les caramboles congelées?

Malheureusement, les caramboles congelées puis décongelées ne conviennent pas pour une salade de fruits. Utilisez-les plutôt dans des desserts, des smoothies ou pour garnir des boissons.